罐头食品的分类

罐头食品的种类很多，分类的方法也各不相同。我国在1989年颁布了罐头食品的分类标准，2006年又重新分类，增加了罐头新品种。

泡椒竹笋的简介

泡椒竹笋，一道经典的特色小菜。竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分；大蒜去皮洗净后切碎...

金针菇冬笋的简介

金针菇冬笋是一道美味可口的中华名菜，属于浙菜系。清淡爽口，降脂减肥，去火凝神。金针菇去根后洗净，切成3厘米长的条。

麻笋的简介

麻笋————又称笋王，因明代“麻衣道长”发现并传播于后世而得名。该竹笋个头大、肉质厚、味甘鲜脆、营养丰富，堪称笋中之极品，故有笋王之美誉。

笋的保鲜

春笋要质地鲜嫩，黄色或白色最好；毛笋以整齐色白，鲜嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩为佳；冬笋以黄中略显白的为好。